和光市出身のオーナーが、

「地元で良質なお料理を提供する居心地の良いお店を作りたい」

との想いで和光市の駅前にオープン致しました。

都内有名レストランで修行後渡伊。イタリアでの修行・勤務経験を持つ

オーナーシェフが作る良質で本格的なイタリア料理をお楽しみ下さい。

旬の素材を取り入れたメニュー、自家製パスタなど、

木の温もりにあふれた店内で、ゆっくりとお食事をお楽しみくださいませ。

ご家族やご友人と。さまざまなシーンのご用途にお使い頂けます。

皆様のご来店を、心よりお待ち申し上げます。

1976年、埼玉県和光市生まれ。

19歳で料理の道へ。

24歳でサバティーニ青山へ入社、本格的にイタリア料理を学び始める。

28歳でイタリアへ渡り、各地のレストランで経験を積む。

帰国後、麻布十番「リストランテ・キオラ」、銀座「イゾリーナ」にてセコンドシェフやシェフを務める。

2012年11月、埼玉県和光市に「ファットリーア・エッセ」をオープン。

現在に至る。

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＜イタリアでの修行先＞

トスカーナ

＜Greve in Chianti＞

Ristoro di Lamore

 　　　http://ristorodilamole.it

＜monteriggioni＞

La Leggenda dei Frati

 　　　http://www.laleggendadeifrati.it

＜Cerbaia＞

La Tenda Rossa

 　　　http://www.latendarossa.it

エミリア・ロマーニャ

＜Castel Gaelfo di Bologna＞

Locanda Solarola

 　　　http://www.locandasolarola.it

＜Reggiolo＞　

Il Rigoletto

 　　　http://www.relaischateaux.com/en/search-book/hotel-restaurant/rigoletto/#.VSONNbkcSP8

ピエモンテ

＜Canale＞　　

All' Enoteca

 　　　http://www.davidepalluda.it/#_=_